|
|
Gevulde Witlofhelften
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. aardappelen
3 tl. citroensap
1/2 l. vleesbouillon
4 stronken witlof ca. 1 kg.
3 lente uitjes a 150 gr.
4 tl. olie
500 gr. tartaar
1 rode paprika
zout, peper, paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en kook ze in water met een beetje zout. Breng de bouillon met het citroensap aan de kook. Halveer de witlofstronken in de lengte en verwijder de bittere kern. Stoof de witlofhelften aan beide zijden 2-3 min. in de bouillon. Maak de lente uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Bak ze met het vlees in de olie gedurende 4 min. onder voortdurend roeren.
Bak de fijngesneden paprika nog 1 min. mee. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Vul de witlofhelften met det mengsel.
|
|
|